équipement de surgélation

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• Agents d'enrobages — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… …   Wikipédia en Français

• Coating — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… …   Wikipédia en Français

• Enrobage — L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme plane… …   Wikipédia en Français

• Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …   Wikipédia en Français

• Cryogenie — Cryogénie Bonbonne contenant de l azote liquide. La cryogénie est l étude et la production des basses températures (inférieures à 150 °C ou 120 K) dans le but de comprendre les phénomènes physiques qui s y manifestent. La limite de 120 K… …   Wikipédia en Français

• Cryogénie —  Ne doit pas être confondu avec la cryonie. Bonbonne contenant de l azote liquide (en anglais, « nitrogen »). La cryogénie est l étude et la production des basses …   Wikipédia en Français

• Cryotechnique — Cryogénie Bonbonne contenant de l azote liquide. La cryogénie est l étude et la production des basses températures (inférieures à 150 °C ou 120 K) dans le but de comprendre les phénomènes physiques qui s y manifestent. La limite de 120 K… …   Wikipédia en Français

• LÉGUMES — Est désigné sous le nom de légume (vegetable , en anglais) tout végétal herbacé dont une partie ou la totalité de la plante est destinée à l’alimentation humaine, soit à l’état frais dans sa forme originelle, soit après traitement technologique… …   Encyclopédie Universelle

• Azote Liquide — Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sûreté évite les risques de projection dus à l évaporation. L azote liquide est le gaz diazote refroidi en dessous de son point d ébullition à 77,36 K ( 195,79 °C). Il a l… …   Wikipédia en Français

• Azote liquide — Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sécurité évite les risques de projection dus à l évaporation …   Wikipédia en Français

• Broyage à l'azote liquide — Azote liquide Bonbonne de stockage de l azote liquide. Une soupape de sûreté évite les risques de projection dus à l évaporation. L azote liquide est le gaz diazote refroidi en dessous de son point d ébullition à 77,36 K ( 195,79 °C).… …   Wikipédia en Français